resep ayam bakar petis

bahan dan bumbu ayam bakar

• 1 ekor ayam (950 gram) dibelah melebar
• 3 batang serai memarkan
• 5 lembar daun jeruk yang telah dibuang tulangnya
• 3 sendok teh garam dan 2 sendok makan gula merah 
• 1 sendok makan air asam (dibuat dari ½ sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air putih )
• 600 ml santan dari ½ butir kelapa
• 2 sendok makan minyak kelapa untuk menumis

resep bumbu ayam bakar

• 1 ½ sendok makan petis
• 100 gram kacang tanah 
• 5 buah cabai merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• ½ sendok makan ketumbar
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit

  

  aneka resep masakan

cara membuat ayam bakar

1. panaskan minyak, Tumis bumbu halus,serai dan daun jeruk sampai harum lalu tuangkan santan dan didihkan
2. masukan air asam,garam,gula merah,dan ayam.masak sampai semuanya meresap
3. Bakar ayam hingga berwarna kecoklatan sambil dioles menggunakan sisa bumbu
4. sajikan ayam bakar dengan sisa bumbu yang dididihkan  beserta lalapan ayam bakar

Untuk 8 Potong